سوربات البوتاسيوم بنسبة 99٪ للطعام
سوربات البوتاسيوم هو ملح البوتاسيوم في سوربات ، الصيغة الجزيئية هي C6H7O2K ، بلورات متقشرة بيضاء إلى صفراء فاتحة ، جزيئات بلورية أو مسحوق بلوري ، عديم الرائحة أو كريهة الرائحة قليلاً ، التعرض طويل الأمد للهواء سهل لامتصاص الرطوبة ، تتحلل بالأكسدة وتغير اللون. قابل للذوبان في الماء ، قابل للذوبان في البروبيلين غليكول والإيثانول. غالبًا ما يستخدم كمواد حافظة ، فهو يدمر العديد من أنظمة الإنزيمات عن طريق الارتباط بمجموعات السلفهيدريل من أنظمة الإنزيمات الميكروبية ، وسميته أقل بكثير من المواد الحافظة الأخرى ، والتي تستخدم على نطاق واسع.
1 ، علف الحيوانات: كمادة مضافة للأعلاف ، تستخدم في علف الحيوانات. يمكن لسوربات البوتاسيوم أن يمنع نمو العفن في العلف ، خاصة أن تكوين الأفلاتوكسين له تأثير كبير جدًا ، لذا فإن إضافة سوربات البوتاسيوم يمكن أن يتجنب بشكل فعال تدهور العلف ، ولا يزال بإمكانه مقاومة نمو الكائنات الحية الدقيقة في أمعاء الحيوان.
2 ، حاويات المواد الغذائية ومواد التعبئة والتغليف: وظيفة إطالة العمر الافتراضي للأغذية المعبأة ، والحفاظ على تغذية وسلامة الأغذية.
3 ، المواد الحافظة الغذائية: سوربات البوتاسيوم في الخضار والفواكه ومنتجات اللحوم والمنتجات المائية وصلصة الصويا ومنتجات المخللات والمعجنات والمشروبات والمعلبات والحلوى وغيرها من المجالات المستخدمة كمواد حافظة للأغذية.
